Saint Gervais désigne plusieurs saints chrétiens :
- Gervais et Protais (Ier siècle), jumeaux, fils de saint Vital et de la bienheureuse Valérie, martyrs sous le règne de l'empereur romain Néron à Milan ; fêtés le 19 juin,.
- Gervais du Mans (IVe siècle), diacre de l'Église du Mans, martyr par la main de brigands à l'actuelle Saint-Gervais-en-Vallière en Bourgogne ; fêté le 6 juillet ; dans l'église de Saint-Gervais-en-Vallière est conservée la châsse en pierre (en forme de petit sarcophage, avec frise aux dessins géométriques) qui a contenu autrefois les reliques de saint Gervais (châsse remontant au haut Moyen Âge et placée au fond du chœur).
